1 Arashida

鎌倉・長谷のスペイン料理「Arashida(アラシダ)」。若き日にスペインで味わった、生涯忘れることのない感動。その出会いからスペイン料理の世界に魅了され、スペインでの修行を決意した嵐田シェフ。スペイン滞在中の2年間は、星付きレストランを含む数々の名店で修行を積み、2010年に鎌倉でアラシダをオープン。そして現在では、食べログアワードブロンズ賞を3年連続で受賞するほど、名実ともに鎌倉を代表するレストランです。「より美味しくするためにはどうしたらいいか。」この一点にまっすぐ向き合い、国内外の厳選された素晴らしい食材と様々な技法を取り入れ、独自の料理に仕上げていきます。「1年のうち300日ぐらいは自分が料理がヘタクソだと思っている。」と語る嵐田シェフ。世間からの高い評価を得てもなお、純粋に謙虚に料理と向き合う姿勢は、料理を通じて感動をもたらします。