日本には古くから、季節の変わり目を祝い、自然への感謝と無病息災を願う「節句」という文化があります。その一つである重陽の節句では、菊を愛で、実りに感謝し、長寿を願いました。そして、その節句を過ぎてもなお、静かに咲き続ける菊を愛でる宴が「残菊宴(ざんぎくのえん)」です。満開だけではない、移ろいの中にある美しさ。それは、自然とともに生きてきた日本人が大切にしてきた感性でもあります。本イベントでは、その精神を現代の料理人が一皿一皿に表現します。建長寺という禅の空間で、秋の恵みに感謝し、季節の移ろいに耳を澄ませながら味わう特別な一日。自然を慈しみ、人に感謝し、季節をいただく。そんな日本の美しい文化を、現代の料理人たちとともに未来へつないでいく宴です。